『◆日本の製菓産業についての決定的な1冊！！』
　日本の代表的な製菓企業5社の経営行動ついて、事例研究が多角的に分析され、論じられている。創業当初から販売されている商品がパッケージデザインを変えて現在も残っているので、発売当時を知らない世代でも興味を持って読みすすめることができた。本で取り上げられているいくつかの商品は巻頭のカラー附録で各社の代表商品の歴史として写真掲載されており、わかりやすかった。個人的にはロッテのチューイングガムの開発秘話がおもしろいと思った。日本の製菓産業についての決定的な1冊と言っても過言ではない。